Новость полностью

Покупателям мясной продукции необходимо знать о том, что приобретая мясо и продукты убоя неизвестного происхождения существуют высокий риск заражения опасными инфекционными и инвазионными заболеваниями, такими как: сибирская язва, ящур, бруцеллез, туберкулез, трихинеллез, финноз и рядом других болезней, общих для человека и животных. 

С целью предотвращения возникновения заболеваний, пищевых отравлений и острых кишечных инфекций среди населения до выпуска мяса и продуктов убоя в обращение в обязательном порядке должна быть проведена ветеринарно-санитарная экспертиза. После этого на туши, полутуши, четвертины, куски шпика и субпродукты ставится ветеринарное клеймо установленного образца.

Вся продукция должна сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами, подтверждающими безопасность продукции в ветеринарно-санитарном отношении. Их оформление осуществляется в электронном виде при помощи Федеральной государственной информационной системы «Меркурий». Для того, чтобы убедиться в безопасности товара, проверить его происхождение покупатель имеет возможность затребовать у продавца распечатанный бланк ветеринарного сопроводительного документа, либо двумерный матричный штриховой код (QR Code) в форме, доступной для расшифровки стандартными программами, установленными в смартфоне.

Мясная продукция и полуфабрикаты требуют специальных условий хранения, поэтому покупать их следует только в магазинах, оснащенных холодильным оборудованием, в том числе низкотемпературным.  

Небезопасно покупать мясо и мясные продукты в неустановленных местах (за территорией рынка, возле магазинов, на территориях стихийных рынков, просто на улице и т.п.), так как условий для хранения и реализации товара у таких продавцов нет, и как правило, отсутствуют и документы, подтверждающие их качество и безопасность.